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热烈庆祝我公司进驻重庆长安跨越商用车职工食堂Time of issue : 2021- 04-22 -
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热烈祝贺重庆工商职业学院华岩校区三食堂再次重装开业Time of issue : 2020- 10-26 -
热烈祝贺重庆文理学院红河B区一食堂重装开业Time of issue : 2020- 10-26 -
热烈祝贺重庆人文科技学院慧园食堂重装开业Time of issue : 2020- 10-26 -
老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油...到底有啥区别?Time of issue : 2019- 10-23酱油，生抽，老抽，豉油，蚝油这些东西到底都是什么？到底有什么区别？分别该怎么用？来，今天我们一起来整个明白啊。 先来说酱油。酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟后，加入米曲，霉变、发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟出油似的。制酱的人一尝，味道很好，后来就开始专门研究制造酱油用来调味了。根据考证，最晚从南宋时期开始，中国人就已经开始吃酱油啦。 在舌尖上的中国里，介绍过酱油
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预防食物中毒的常识Time of issue : 2019- 10-23食物的处理 (1)一般的细菌只能存活于正常的室温，在过高或过低的温度下，细菌不易繁殖，因此充分的将食物煮熟，是保障饮食卫生的最好方式。 (2)将熟食物与生食物分开处理和贮存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是细菌容易孳生的地方，所以需保持相关处理用具的清洁干净，但是一般市民却常忽略生食与熟食的食品器具分开使用的观念。应该使用两套不同的刀具、砧板分别处理生食和熟食，
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如何清洗果蔬上的残留农药Time of issue : 2019- 10-23(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。 (2
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揭秘卤肉店，卤肉配方大公开，开店家用都可以Time of issue : 2019- 10-23卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，卤水秘方显的尤为重要。 一配方 八角50克桂皮30克小茴30～50克甘草20克三奈20克甘菘6～10克花椒40克砂仁20克草豆蔻10克草果30克丁香10～30克生姜20
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中国餐饮文化的特点Time of issue : 2019- 10-23中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。饮食文化有以下几个特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜
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